Bors & Show
Vegetáriánus étterem veled és neked
Megnyitottunk!
Mindenkit várunk szerettel!
Igazán nincs bajunk a hússal, sosem volt de…
Nem is mindig kívánja az ember, és annyi de annyi szuper ételt lehet készíteni anélkül is, hogy nem is hiányzik.
Vannak akiknek az íze egyébként sem, ők teljes étrendjüket növényekre és növényi alapú alapanyagokra alapozzák, nem szeretik a hús állagát, esetleg ellenzik ahogy az a boltokba és onnan az asztalra kerül.
Vannak akiknek azért az íze hiányzik, de egészségügyi, vagy bármilyen más egyéb okból mégsem fogyasztják. Nagyon sok ötletünk van, hogyan lehet a húst az ételekben helyettesíteni úgy, hogy az étel élvezeti értéke ne csökkenjen, és megszólalásig hasonlítson a húsból készült változathoz.
Legyen szó levesről, főételről, desszertről, esetleg egy finom szendvicsről vagy salátáról, kizárólag friss, kifogástalan minőségű növényekből, fűszernövényekből, finomítatlan természetes sóval készítjük azokat.
Ételeink glutén és laktózmentes alapanyagból készülnek. A 100%-os mentességet nem tudjuk garantálni, de a felhasznált anyagok nem keverednek ezeket tartalmazó társaikkal, mert azokat nem használjuk….A tejtermékeink kizárólag enzimmel bontott laktózmentesek, vagy ha nem mint pl a sajtoknál, akkor az egészségügyi határérték alatt vannak.(0,1%)
( külön köszönet a „Mester Családnak” , Miklósnak akik szakértelmükkel és az általuk gyártott alapanyagokkal segítik munkánkat).
Mottónk szerint a felhasznált növényeket lehetőség szerint akkor is ott használjuk fel amikor, és ahol teremnek. A környékbeli termelőktől sok-sok alapanyag beszerezhető helyben, így egyrészt még jobban ellenőrizhető azok minősége, másrészt ezzel támogatjuk egymást.
Nézzük csak mit, mikor és hogyan kínálunk vendégeinknek:
Ételeink egy része VEGÁN étel. Ezeknél az ételeknél minden alapanyag növényi eredetű ,a legkisebb alkotó eleme is megfelel ennek a kívánalmaknak.
Vannak ételeink amik VEGETÁRIÁNUS ételnek számítanak, azok készítésénél a növények mellett tejterméket (kizárólag laktózmentes vagy nagyon alacsony laktóz tartalmút) és tojást használunk fel.
Na és végül a PESZKETÁRIÁNUS ételek….így lesz teljes a kínálatunk. A peszketáriánus étrend a növényi alapú táplálkozást hallal egészíti ki ,étrendjük nagy részben vegetáriánus, azaz növényi alapú életmódot követ, azonban halat és tengergyümölcseit is fogyasztanak, más húsokat azonban nem. Személyes preferenciájuk szerint ehetnek tojást és tejtermékeket is, ám ahogy minden diéta, egyik peszketáriánus étrend is eltér a másiktól ízlés szerint. A főleg növényi étrendet kiegészítő hal tápláló és kiváló fehérjeforrás, mely jótékony hatással van az egészségre. Olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, mint az ómega-3 zsírsavak és a D-vitamin.
A viszonylag sűrűn változó, aktuális étlapunkon minden esetben meg lesz jelölve, hogy az étel melyik kategóriába tartozik, milyen anyagokat és allergéneket tartalmaz.
Higgyétek el meglepően sok és finom ételt lehet hús nélkül is készíteni, látogassatok el hozzánk, vagy rendeljétek házhozszállítással, próbáljátok meg nem fogjátok megbánni!
A képek illusztrációk!
Hamis Túrógombóc
Köles és egy kis trükk
Lasagne
GN. mentes tészta, L-mentes sajttal,
csupa növényi alapanyagokból
Vega Bab burger
Választható GN. mentes buciban
Cápa Steak
Ropogós grill zöldégek, zöldborsós bulgur,
házi vegán mártogatós
Minestrone leves
Taralmas olasz paradicsomleves, zöldségekkel,
pirítóssal és L-mentes sajttal
Diós guba
Házi baracklekvárral(GN. mentes, növényi tejjel)
Tengerihal-saláta
Pirított tengeri hal, Magvak, Friss ropogós zöldségek, Házi vegán salátaöntet
Lazac-tatár
Házi készítésű pástétom, vegán alkotóelemekkel, friss zöldségekkel (Választható GN. mentes baguette)
Brémai szendvics
Halfasírt, ketchup, pirított hagyma, friss császárzsemlében (Választható GN. mentes zsemle)
Lazacos spagetti
Parmezán, Választható GN. mentes tészta
Tápióka puding
Mangóval és mandulával/Erdei gyümölcsökkel (Vegán)
Spárgakrémleves
Pirított magvakkal, friss zöldségekkel(Vegán étel)
